Σουδάκια (σού) ουδέτερη ζύμη για αλμυρή η γλυκιά γέμιση

Σουδάκια ουδέτερη ζύμη για αλμυρή η γλυκιά γέμιση
Συνταγή https://www.mageirikesapolauseis.gr/component/joomrecipe/sintagi/1402-soudakia-oudeteri-zymi-gia-almyri-i-glykia-gemisi
Η ομαδα μας https://www.facebook.com/groups/mageirikes.apolayseis
subscribe https://www.youtube.com/channel/UCp0vhUJBcdw6Z0ZYXXSZwfw
Υλικα
40γρ Φρέσκο Γάλα

200γρ νερό

20γρ ζάχαρη

1 τσιμπιά αλάτι Αλάτι

100γρ Βούτυρο, παγωμένο

140γρ Αλεύρι, για όλες τις χρήσεις

4 Αβγά
Για το αλλειμα
ασπραδια απο δυο αυγα και 30γρ γαλα ανακατεμενα μαζι