Kοτόπουλο Ψητό με Λαχανικά στον Ατμό | Άκης Πετρετζίκης Ελληνική Γαστρονομία
Subscribe @ Kitchen Lab: http://bit.ly/akispetretzikisgr
E-shop: https://bit.ly/AkisPetretzikisEshop
**Sponsored by Samsung
Σκηνοθεσία: Λεωνίδας Πελιβανίδης
Video Editor: Μιχάλης Μπαρμπαρής
Production: Akis Petretzikis Ltd.
Ειδικοί συνεργάτες: Mary-Rose Ανδριανοπούλου, Γιώργος Αθανασιάδης, Μάρκος
Παπακωνσταντίνου, Μαριάνθη Μανώλη, Εμμανουέλα Παραδεισάνου, Τατιάνα Σερέφα,
Άγγελος Σοφόγλου, Γιάννης Μπορομπόκας, Μάρθα Αγγελοπούλου, Νταϊάνα Αλεξάκη,
Ελένη Καλλιανιώτη
————————————————————————————————
Η συνταγή αναλυτικά:
Υλικά:
1 κιλό φιλέτο στήθος κοτόπουλου (περίπου 3 φιλέτα)
1 μικρό μπρόκολο
1 κόκκινη πιπεριά
200 γρ. μανιτάρια πλευρώτους
Για τη μαρινάδα:
3 κ.σ. ξίδι από λευκό κρασί
3 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.γ. αποξηραμένη ρίγανη
⅓ κ.γ. κύμινο
2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
1 σκ. σκόρδο
αλάτι
πιπέρι
Για το σερβίρισμα:
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Στραγγιστό γιαούρτι 2%
Εκτέλεση συνταγής:
– Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175°C στον αέρα.
– Προσθέτουμε νερό στο ειδικό δοχείο νερού που βρίσκεται στον φούρνο.
– Ρίχνουμε σε ένα μπολ το ξίδι, το ελαιόλαδο, τη ρίγανη, το κύμινο, τον πελτέ, το αλάτι και το πιπέρι.
– Ψιλοκόβουμε το σκόρδο, το προσθέτουμε στο μπολ και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
– Κόβουμε το μπρόκολο σε μικρά μπουκετάκια και τα ρίχνουμε σε ένα μπολ. Προαιρετικά μπορούμε να κρατήσουμε και το κοτσάνι αφού πρώτα αφαιρέσουμε το εξωτερικό περίβλημα.
– Κόβουμε την πιπεριά σε μικρά κομμάτια και τη ρίχνουμε στο μπολ.
– Προσθέτουμε τα μανιτάρια, ρίχνουμε τη μισή μαρινάδα και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
– Φοράμε γάντια, κόβουμε σε ένα ξύλο κοπής τα φιλέτα κοτόπουλου εγκάρσια στη μέση και τα βάζουμε σε ένα πιάτο.
– Ρίχνουμε την υπόλοιπη μαρινάδα και αλείφουμε με τα χέρια μας ώστε να μαριναριστούν καλα τα φιλέτα.
– Μεταφέρουμε το κοτόπουλο σε ένα ταψί και τα λαχανικά στο ειδικό σκεύος του φούρνου για ατμό, και κλείνουμε το σκεύος με το καπάκι.
– Μεταφέρουμε το ταψί και το σκεύος στον φούρνο, και ψήνουμε και για 20-25 λεπτά.
– Αφαιρούμε το ταψί και το σκεύος από τον φούρνο, και σερβίρουμε με πιπέρι και γιαούρτι.
———————————————————————
Official website: https://bit.ly/AkisPetretzikisWeb
Official English channel: http://bit.ly/akiskitcheneng
Facebook Page: https://bit.ly/AkisPetretzikisFB
Twitter: https://bit.ly/AkisPetretzikisTwitter
Instagram: https://bit.ly/AkisPetretzikisIG
Tik Tok: https://bit.ly/AkisPetretzikisTikTok
Pinterest: https://bit.ly/AkisPetretzikisPinterest
#ακηςπετρετζικης #akispetretzikis #Κοτόπουλο #Λαχανικάστονατμό
