Τούρτα παγωτό σοκολάτα καραμέλα μέσα έχει γέμιση κεράσι και ρευστή καραμέλα

Τούρτα παγωτό σοκολάτα με κεράσι και καραμέλα με ρευστή καραμέλα στην μέση.
Σπιτική συνταγή για καραμέλα https://www.youtube.com/watch?v=83jMnRymhyg
Η ομάδα μας στο Facebook https://www.facebook.com/groups/mageirikes.apolayseis
subscribe https://www.youtube.com/channel/UCp0vhUJBcdw6Z0ZYXXSZwfw
Υλικά
Γέμιση σοκολάτας
375γρ σοκολάτα κουβερτούρα 54% κακάο
200γρ κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
500γρ φυτική κρέμα
200γρ κεράσι σε κομματάκια η σοκολάτα γάλακτος (προαιρετικά)
Γέμιση καραμέλας
400-500γρ καραμέλα σπιτική
500γρ φυτική σαντιγί
200γρ καραμέλα σε κομματάκια από την κατάψυξη (προαιρετικά)
Σάλτσα σοκολάτας
200γρ κουβερτούρα
200γρ σοκολάτα γάλακτος
200γρ κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
50γρ βούτυρο
Τσέρκι 28 εκατοστά
Μπισκότα γεμιστά βουτήρου για την βάση