Τούρτα αμυγδάλου

Τούρτα αμυγδάλου φανταστικη αφρος φτιαχτε την και πειτε μου την γνωμη σας. Εδω θα την δειτε και κομενη https://www.mageirikesapolauseis.gr/component/joomrecipe/sintagi/1362-toyrta-amygdalou
Η ομαδα μας https://www.facebook.com/groups/mageirikes.apolayseis
subscribe https://www.youtube.com/channel/UCp0vhUJBcdw6Z0ZYXXSZwfw
Συνταγη
Σιρόπι
300γρ ζάχαρη
500γρ νερό
1 κ.σ γλυκόζη η μισό στημένο λεμόνι
1 κ.σ έλαιο αμυγδάλου (προαιρετικά)

Παντεσπάνι
5 αυγά μεγάλα η έξι κανονικά
130γρ ζάχαρη
1 τσιμπιά αλάτι
30γρ ηλιέλαιο
150γρ φαρίνα (αλεύρι που φουσκώνει μόνο του) και ½ κ.γ μπεικιν

Κρέμα
90γρ νισεστέ
1 λίτρο γάλα
Μια τσιμπιά αλάτι
2 κρόκους
120γρ ζάχαρη
170γρ βούτυρο αγελάδας
Έλαιο αμυγδάλου το υπόλοιπο του μπουκαλιού αν είναι ελαφρύ αλλιώς μερικές σταγόνες (προαιρετικά)

Σαντιγί
700γρ Κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
100γρ άχνη ζάχαρη
2 βανίλιες φακελάκια η κάψουλες

Στόλισμα και στήσιμο
160γρ Αμύγδαλο φιλέ