Συνταγή για σπιτικό καπνιστό μπέικον. How to make the best homemade smoked bacon.

Συνταγή για σπιτικό καπνιστό μπέικον. How to make the best homemade bacon.
Συνταγή https://www.mageirikesapolauseis.gr/component/joomrecipe/sintagi/1516-syntagi-gia-spitiko-kapnisto-beikon
Η ομάδα μας https://www.facebook.com/groups/mageirikes.apolayseis
subscribe https://www.youtube.com/channel/UCp0vhUJBcdw6Z0ZYXXSZwfw
Συνταγή
Για κάθε ένα κιλό κρέας χρειαζόμαστε
3% αλάτι χονδρό 30γρ
2% καστανή ζάχαρη 20γρ
Πιπέρι
Χρόνος αναμονής 5 ημέρες και καθημερινό γύρισμα
Κάπνισμα ανάλογα το βάρος του κρέατος που θέλουμε να καπνίσουμε.
Το μπέικον είναι έτοιμο όταν φτάσει 65 βαθμούς κελσίου στο κέντρο του κρέατος.
Κάπνισμα περίπου 2-5 ώρες σε θερμοκρασία 85 βαθμούς κελσίου
******************************************************************************
Recipe
For every kilo of meat we need
3% coarse salt 30gr
2% brown sugar 20gr
Pepper
Waiting time 5 days and daily spin
Smoking depending on the weight of the meat we want to smoke.
The bacon is ready when it reaches 65 degrees Celsius in the center of the meat.
Smoking for about 2-5 hours at a temperature of 85 degrees Celsius
******************************************************************************
#Greekreciepe
#μπέικον
#καπνιστόμπέικον
#σπιτικόκαπνιστόμπέικον
#homemadesmokedbacon.
#bacon
#Smokedbacon