Προφιτερόλ με σουδάκια γεμιστά με κρέμα

Προφιτερόλ με σουδάκια γεμιστά με κρέμα
Συνταγη για το προφιτερολ https://www.mageirikesapolauseis.gr/component/joomrecipe/sintagi/1404-profiterol-me-soudakia-gemista-me-krema
Συνταγη για τα σου https://www.youtube.com/watch?v=U1HeYPWfAC0&t=24s
Η ομαδα μας https://www.facebook.com/groups/mageirikes.apolayseis
subscribe https://www.youtube.com/channel/UCp0vhUJBcdw6Z0ZYXXSZwfw
Υπολοιπα υλικα
κρεμα
1 λίτρο γάλα
1 βανίλια
150γρ ζάχαρη
100γρ νισεστέ η κορν φλαουρ
120γρ βούτυρο
1 τσιμπιά αλάτι
2 κρόκοι αυγού
200γρ κουβερτούρα γάλακτος
100γρ κουβερτούρα
Γκαναζ
200γρ κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
200γρ σοκολάτα γάλακτος
120γρ σοκολάτα γάλακτος
2 κ/σ ηλιέλαιο
Σαντιγί για το στόλισμα και για την γέμιση 15 σουδάκια