Παστάκια τυλιχτά

Παστάκια τυλιχτά (35 κομματια) για γιορτές ευκολα και γηργορα. Ενοειτε οτι μπορειτε να τα κανετε και με παντεσπάνι, θα σας δωσω συνταγη εδω. Μπορειτε να τα τυλιξετε και να τα προσφερετε η σοκολατα προστατευει το παστακι.
Η ομαδα μας https://www.facebook.com/groups/mageirikes.apolayseis
subscribe https://www.youtube.com/channel/UCp0vhUJBcdw6Z0ZYXXSZwfw
Συνταγη
Σιρόπι
200γρ ζάχαρη
400γρ νερό
Λίγες σταγόνες λεμόνι
½ ποτήρι του κρασιού κονιάκ (προαιρετικά)
Γέμιση
200γρ κρέμα γάλακτος 35& λιπαρά Για την σοκολάτα
100γρ σοκολάτα γάλακτος
100γρ κουβερτούρα
125 κουβερτούρα γάλακτος
σαντιγί
700γρ κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
70γρ άχνη ζάχαρη
2 βανίλιες
Φτιάχνουμε την σαντιγί και την ενσωματώνουμε με τις σοκολάτες.
Υπόλοιπα υλικά
48 μπισκότα σαβαγιαρ
1 κιλό περίπου σοκολάτα επιλογής σας για την επικάλυψη
Παντεσπανι αν θελετε…
Για το παντεσπάνι
6 αυγά
100γρ ζάχαρη
120γρ φαρίνα
30γρ κακάο
20γρ σπορέλαιο
1 βανίλια
½ κ.γ μπέικιν
εκτελεση
Για το παντεσπάνι
Βάζουμε τα αυγά και την ζάχαρη χτυπάμε καλά μέχρι να ασπρίσει το μείγμα. Όταν είμαστε έτοιμοι ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά (τα στερεά υλικά κοσκινισμένα) ανακατεύουμε με μια σπάτουλα και βάζουμε σε ταψί που έχουμε βάλει λαδόκολλα. Ψήνουμε 180 αντιστάσεις 15-20 λεπτά τσεκάρουμε με μια οδοντογλυφίδα η με ένα μαχαίρι τρυπώντας το πρέπει να βγαίνει στεγνό.Ταψί 25χ35 πόντους