Αφράτα Pretzel (Πρέτσελ – πρέτζελ) σε νηστίσιμη εκδοχή

Pretzel (Πρέτσελ – πρέτζελ) σε νηστίσιμη εκδοχή
Συνταγή https://www.mageirikesapolauseis.gr/component/joomrecipe/sintagi/1428-afrata-pretzel-pretsel-pretzel-se-nistisimi-ekdoxi
Η ομάδα μας στο Facebook https://www.facebook.com/groups/mageirikes.apolayseis
subscribe https://www.youtube.com/channel/UCp0vhUJBcdw6Z0ZYXXSZwfw
Υλικά
440γρ νερό χλιαρό μέχρι 40 βαθμούς
50γρ μαγιά νωπή η δυο φακελάκια
650γρ αλεύρι σκληρό για τσουρέκι αν βάλετε γοχ τότε θα πρέπει να μπει 30-50 επιπλέον
20γρ ζάχαρη καστανή
12γρ αλάτι
35γρ βούτυρο
2 ½ λίτρα νερό
60γρ μαγειρική σόδα

Σπορέλαιο για το δούλεμα και τον πάγκο
Γάλα αμυγδάλου για νηστίσιμα η με κρόκο αυγού
Ημιχονδρο αλάτι για πασπάλισμα η κανέλα και ζάχαρη