Παγωτό βανίλια παρφέ με ιμβερτοποιημένη ζάχαρη, ξηρούς καρπούς και γλυκά κουταλιού κεράσι και σύκο
Παγωτό παρφέ βανίλια με ιμβερτοποιημένη ζάχαρη, ξηρούς καρπούς και γλυκά κουταλιού κεράσι και σύκο
Συνταγή https://www.mageirikesapolauseis.gr/component/joomrecipe/sintagi/1459-pagoto-vanilia-parfe-me-imvertopoiimeni-zaxari-ksiroys-karpoys-kai-glyka-koutalioy-kerasi-kai-syko
Η ομάδα μας στο Facebook https://www.facebook.com/groups/mageirikes.apolayseis
subscribe https://www.youtube.com/channel/UCp0vhUJBcdw6Z0ZYXXSZwfw
Υλικά
Ιμβερτοποιημένη ζάχαρη (σιρόπι)
300γρ ζάχαρη
100γρ νερό
Χυμό από μισό λεμόνι
180γρ ασπράδια αυγού
2 βανίλιες η ένα κουταλάκι υγρή βανίλια
1 σφηνάκι ρούμι η κονιάκ (προαιρετικά)
500γρ φυτική σαντιγί
1 τσιμπιά αλάτι
300γρ κεράσι γλυκό κουταλιού
100γρ σύκο γλυκό κουταλιού
250γρ καβουρδισμένο αμύγδαλο